 A więc stało się - to koniec. Koniec, bo Gastrofaza w niedzielnym wydaniu przestaje istnieć. Wszystkiemu winna nowa, jesienna ramówka, która wprowadziła wiele zmian, dotykając także 'najsmaczniejsze pasmo eteru'.
Można powiedzieć, że dzisiaj miało miejsce historyczne wydanie audycji – ostatnie w takim kształcie, ostatnie emitowane w niedzielę w godzinach 10.00 – 14.00. Spotkanie pożegnalne, a jako takie... i wzruszające, i sentymentalne. Miało wielu sympatyków, którzy z niecierpliwością czekali na każdą niedzielę, aby móc pogotować razem z Pawłem, wysłuchać jego rad w sprawach kulinarnych i okołokulinarnych, spotkać się z gościem Gastrofazy, zaproszonym przez Mistrza. Audycja w niedzielę miała swój specyficzny, niepowtarzalny klimat. Dla wielu stanowiła misterium smaku i niedzielny rytuał. Niejeden słuchacz kojarzył niedzielny poranek wyłącznie z Gastrofazą i nie wyobrażał sobie inaczej tego dnia. Czegoś będzie brakowało, za czymś będzie zżerała tesknota... Fani Pawła i prawdziwej sztuki kulinarnej dali temu wyraz w bogatej korespondencji, przysyłanej na adres gastrofaza@antyradio.pl. Wzruszony Mistrz miał poczucie, że i na antenie ma liczną rodzinę. Bo taka prawda...
A wszystko zaczęło się ponad dwa lata temu, w 2005 roku. Pierwsze odcinki Paweł prowadził razem z ojcem dyrektorem Antyradia. Był to jego radiowy debiut, do czasu usamodzielnienia się musiał więc zgłębić pewne zawiłości techniczne. Niedługo to trwało, wkrótce wszystko zostało opanowane i poszło jak po maśle. W niedzielne przedpołudnie konsoletą zawładnął Paweł i zaczął kształtować gusta smakowe AntyFanów. Pomagał zgłębiać tajniki sztuki kulinarnej tym, którzy w kuchni czują się jeszcze zagubieni, a chcieliby popróbować swoich sił w wymyślaniu potraw, zarówno na co dzień, jak i od święta. Dzielił się także swoim doświadczeniem i wiedzą z tymi, którzy są pełni weny twórczej, lubią gotować i eksperymentować w dziedzinie kulinarnej. Należy przyznać, Gastrofaza była dobrą szkołą kucharską, a sam Mistrz – znawcą i miłośnikiem dobrego jedzenia.
Przez salony Gastrofazy przewinęło się mnóstwo wspaniałych gości. Zgodnie z tradycją, przybywali do studia w drugiej części audycji, przynosząc ze sobą swoją wizytówkę kulinarną - popisowe danie, własnoręcznie wykonane. Zazwyczaj byli to restauracyjni szefowie kuchni, wybitni eksperci kulinarni, gotujące gwiazdy, autorzy książek kucharskich, ludzie sztuki i kultury, czyli po prostu – a może przynajmniej - zadeklarowani smakosze. Niektóre spotkania są nie do zapomnienia... Byli tu wielcy, nie tylko carowie i caryce kulinariów stołecznych - Magda Gessler, Agnieszka Kręglicka, Karol Okrasa, Kurt Scheller, Ryszard Majewski, Agnieszka Fitkau-Perepeczko, Adrianna Ewa Stawska, Barbara i Piotr Adamczewscy, Michał Żebrowski, Hanna Bakuła i wielu, wielu innych, a wśród nich koledzy redakcyjni Pawła – Michał Figurski, Przemek "Jah Jah" Frankowski, Tomek Kin. Swoją obecność w Gastrofazie odnotowała najbliższa rodzina Pawła, pod okiem której stawiał pierwsze kroki w kuchni, bywali też AntyFani...
Paweł, bardzo dziękujemy za te dotychczasowe 139 spotkań, za wszelkie pomysły i rady, za przepisy na smakowite potrawy, za inspirowanie i kształtowanie naszych gustów kulinarnych.
Nie jest jednak tak źle, jakby się wydawało. Przyjdzie sie rozstać, lecz nie na zawsze... Dzisiaj Gastrofaza kończy się w tym kształcie, w jakim istniała przez ponad dwa lata, ale od jutra... odradza się w nowej postaci. Tym razem Paweł będzie prowadził swoją nową audycję na antenie Antyradia codziennie od poniedziałku do piątku, wieczorem - od 18.00 do 20.00. Będzie to zupełnie nowa Gastrofaza, ale też pełna pyszności. Słuchacze czerpać je będą nie tylko z jedzenia, lecz również z podróży po całym świecie. Każdego dnia w studiu pojawi się gość, z którym Paweł będzie prowadził rozmowy o dobrych smakach, tajemnicach dalekich i bliskich krajów oraz wszelkich ziemskich rozkoszach okołokulinarnych.
A dzisiaj, chociaż było wspomnieniowo i melancholijnie, to nie zabrakło oczywiście autorskich przepisów Pawła na pożegnalny obiad. W tę ostatnią niedzielę były to pomysły w tonacji orientalno-meksykańskiej. Wkrótce przepisy dzisiejszego wydania Gastrofazy zostaną zamieszczone w książce kulinarnej AntyFanów oraz w odpowiednich zakładkach na AntyForum.
Historyczne, 139. wydanie Gastrofazy, jak i poprzednie odcinki audycji, można odsłuchać na stronie www.gdziezjesc.info/gastrofaza.htm. |
