87. wydanie Gastrofazy - z biszkoptem w roli głównej
Na początku mogło wydawać się, że dzisiejszy, 87. odcinek Gastrofazy, będzie zdecydowanie słodki, ale... nie, nie do końca były to słuszne przypuszczenia. W drugiej jej części zapachniało przysmakami z mórz i oceanów.
W pierwszych dwóch godzinach Gastrofazy rzeczywiście dominowały słodkie smaki, ale cóż może być lepszego, co poprawia nastrój w chłodny, zimowy wieczór, niż kawałek pysznego, słodkiego domowego ciasta. Nie byle jakie to zresztą ciasto było bohaterem dzisiejszego wydania audycji, chociaż stosunkowo proste w wykonaniu. Dzisiaj Mistrz rozbierał na czynniki pierwsze biszkopt, który stanowi przede wszystkim podstawę tortu, uświetniającego bardzo często niejedną uroczystość rodzinną. Już samo ciasto znajduje wielu amatorów, a przecież można je przełożyć kremem, bitą śmietaną, zwinąć w roladę, polać polewą czekoladową czy upiec z owocami. Możliwości jest wiele.
Zainteresowani znajdą przepisy na biszkopt i na różne wariacje ciasta biszkoptowego w odpowiedniej zakładce Gastrofazy na AntyForum lub w kulinarnej książce antyfanów.
Drugą część 87. wydania Gastrofazy zdominowały ryby i owoce morza, a to za sprawą gościa specjalnego audycji. Był nim Krzysztof Stawski, reprezentujący warszawską restaurację ‘Galeon’. Tawerna przy ul. Huculskiej na Dolnym Mokotowie jest stylizowana na stary statek żaglowy, na pokładzie którego są oferowane przede wszystkim specjały z mórz i oceanów. W karcie dań znajdzie się też coś dla... narybku, który przyjdzie z dorosłymi do restauracji. Paweł Loroch miał możliwość degustować i omawiać podczas audycji niektóre ze specjałów ‘Galeona’. Zachwyt Pawła wzbudził karmazyn, diabeł morski (czyli mątwa) na sposób orientalny, okoń nilowy, a przede wszystkim krewetki Pil-Pil.
