Gastrofaza w Wielką Sobotę mogła być tylko świąteczna, w klimacie rozpoczynających się jutro Świąt Wielkanocnych. Ten dzień jest szczególnym dniem, poważnym i pełnym zadumy, zatem i szczególna była tematyka tego wydania audycji. Nie zabrakło w niej pyszności wielkanocnych, słów kilku na temat dawnych i współczesnych tradycji i zabaw ludowych oraz smakołyków na bazie jaj i majonezu.
Polska tradycja potraw wielkanocnych jest bardzo bogata, a jaja – jako symbol odradzającego się życia - zajmują w niej znaczące miejsce. Obok pieczonych mięsiw wszelakich, kiełbas, wędlin oraz tradycyjnych wypieków, jakimi są baby i mazurki - stanowią nieodłączny element menu wielkanocnego. Ukraszone i przyozdobione są piękną dekorację stołu świątecznego, występując na nim jako pisanki lub kraszanki, ale przede wszystkim nie może obyć się bez nich koszyczek wielkanocny ze święconką, którą w Wielką Sobotę katolicy zanoszą do kościoła, aby poświęcone zostały pokarmy, które następnego dnia spożywa się podczas wielkanocnego śniadania. Dla porządku przypomnę, że obok jajek w koszyczku ze święconką powinien znaleźć się chleb, kiełbasa, sól i pieprz oraz jadalny cukrowy baranek. Na święta wielkanocne jaja serwuje się zazwyczaj jako przystawkę, w dni powszednie można z nich skomponować pyszne dania obiadowe.
Wielkie dyskusje toczą się od czasu do czasu nad wyższością Świąt Wielkanocy nad Świętami Bożego Narodzenia. Spór jest nierozstrzygnięty, gdyż każde z tych świąt ma swoje zalety, swój klimat i atmosferę, a co za tym idzie swoich zwolenników. Wielkanoc to piękne święta, przypadające na wiosnę, to także obficie zastawiony stół jedzeniem i uczta po czterdziestodniowym poście. Do tradycyjnych dań wielkanocnych, obok jaj, należy pieczyste, żurek, baby drożdżowe, mazurki, serniki, a w niektórych domach trudno wyobrazić sobie święta wielkanocne bez paschy. Przepisy na niektóre smakołyki można już znaleźć w kulinarnej książce antyfanów. W dzisiejszej Gastrofazie Paweł podał przepisy na zupełnie nowe dania, które z powodzeniem mogą znaleźć się na świątecznym stole, chociaż – jak należy się spodziewać – wszystko już powinno być przygotowane dużo wcześniej. Zainteresowanych przepisami odsyłam do odpowiedniej zakładki AntyForum lub książki kucharskiej antyfanów, gdzie niebawem zostaną zamieszczone.
Od południa, jak tradycja nakazuje, w studiu Antyradia miało miejsce spotkanie z gościem specjalnym Gastrofazy. Dzisiaj obecnością swoją zaszczycił słuchaczy sam ojciec – dyrektor, Michał Figurski. Pogaducha z Pawłem – stosownie do chwili – związana była z Wielkanocą, czyli co w koszyczku ze święconką oraz co na stole wielkanocnym u pp. Figurskich, o malowaniu jajek z córką, o wielkanocnych zwyczajach i upodobaniach rodziny, o dekoracji stołu oraz o potrawach wielkanocnych, których ojciec - dyrektor nie może się doczekać. Będą to na pewno jaja z majonezem, żurek, kaczka i pascha.
