Knajpy jako takiej nie ma potrzeby przedstawiać, jako że funkcjonuje w stolicy naszego pięknego kraju nadwiślańskiego od paru lat i zdążyła już wpisać się w warszawski klimat. Jest znanym przybytkiem gastronomicznym mieszczącym się w historycznym budynku Pasty (info dla nie-warszawiaków: to jeden z pomników Powstania Warszawskiego), w samym centrum Warszawy na ulicy Zielnej, naprzeciwko wejścia do stacji metra ‘Świętokrzyska’. Należy do jednych z najmodniejszych lokali stolicy, ale nic dziwnego – jego współwłaścicielką jest aktorka Katarzyna Figura. To jej twarz i jej nazwisko jest magnesem dla wielu gości.
Restauracji bliżej przedstawiać nie trzeba, ale należy z pewnością zaKOMunikować pewne zmiany, jakie w niej zaszły ostatnio. Nie dotyczą one ani zajmowanej powierzchni – ta w dalszym ciągu jest dosyć duża, ani też aranżacji wnętrza, umeblowania czy zastawy - chociaż w tym ostatnim przypadku należałoby dodać, że jeszcze nie (dotyczy). Zmiany odnoszą się do kluczowej postaci każdej knajpy, czyli szefa kuchni. Otóż, od niedawna pieczę nad restauracyjnymi garami sprawuje i wszystkiego co w kuchni się dzieje dogląda Grzegorz Odolak. Jemu KOM zawdzięcza i zawdzięczać będzie nowe smaki, sztuka kulinarna jego autorstwa ma szansę wzbudzić uznanie gości restauracji i spowodować, że do knajpy będą wpadać i bywać albo odpuszczą sobie i wybiorą inną spośród około dwustu w Warszawie. Dzisiaj razem z managerem knajpy – Arturem Wolskim był gościem Pawła podczas wyjazdowej sesji All Inclusive.
Jeszcze słówko o nowym szefie kuchni. Jak to często bywa, miał się kształcić na mechanika, ale wystarczyła szybka i spontanicznie podjęta decyzja, a także dryg do gotowania i... wylądował w kuchni. Przebywać w niej i komponować potrawy bardzo lubi. Już dawno to zajęcie stało się jego pasją. Swoje umiejętności kulinarne pokazywał w świecie, gotując chociażby szejkom w restauracjach Dubaju, znają je także hotelowe kuchnie w innych krajach. Zawsze chciał spróbować robić coś pod własnym nazwiskiem i teraz oto jest ku temu okazja. Pierwsze, wakacyjno-letnie menu ma poza sobą, następne przed nim.
Nowe wyzwania przed Grzegorzem Odolakiem, nowe zadania także przed Arturem Wolskim, dbającym na co dzień o wizerunek KOM i mającym ‘pozwoleństwo’ właścicieli knajpy na organizowanie różnych w niej wydarzeń. Mówił o nich dużo, roztaczając wizje nad wizjami. Będą to choćby imprezy dla dzieci, podczas których będą one uczyły się rozpoznawać smaki, nakrywać do stołu (taki savoir vivre), szyć ubranka dla swoich przytulanek. Atrakcjami dla dorosłych będą wystawy mniejszych i większych form sztuki, możliwość słuchania dobrej muzyki (raczej nie rockowej) i zamawiania jej w restauracji na wynos, szkoła gotowania pod okiem szefa kuchni (rusza od jesieni) i wiele innych. O wszystkich imprezach KOM-u można dowiedzieć się odwiedzając stronę internetową restauracji: www.komunikat.net.
A póki co można wejść na tę stronę (KLIK), żeby odsłuchać dzisiejszy odcinek All Inclusive.
